当前位置: 富豪资讯 > 财经> 澳门金沙贵宾-年末将近,手把手教你在家灌腊肠

澳门金沙贵宾-年末将近,手把手教你在家灌腊肠

发布时间:2020-01-11 19:24:25 人气:1187

澳门金沙贵宾-年末将近,手把手教你在家灌腊肠

澳门金沙贵宾,年末将近,很多人家都灌上了腊肠,每个人家做的腊肠味道也不同。今天小编跟您分享家乡灌腊肠的方法,不用烟熏不用烘烤,有年味。

用料:

猪肉,猪肠衣,冰糖粉,小葱,生姜,大蒜,红曲粉,盐,白酒,黄酒,白胡椒粉。

做法:

灌腊肠的猪肉,洗净,切成薄片,这样灌出来的腊肠嚼起来的口感会好很多,当然也可以用肉末灌,都可以。

猪肠衣先用清水洗净表面的盐分,用流动自来水灌几遍,泡在白醋里,泡半个小时的时间,去除猪肠衣的异味,最后在清水里面冲洗干净。

小葱、生姜、大蒜、白酒、黄酒倒入料理机中打成茸状,倒入肉片当中,用手抓匀。加盐调味,加红曲粉调色。

把肠衣套在灌肠器头上,肠衣的开头打上结,把腌制好的猪肉塞进灌肠器里,把猪肉搅进肠衣里,最后在结尾打上结。

这样腊肠就算是灌好了。

小贴士:

灌腊肠选的肉随自己的喜欢,瘦一点的灌出来口感有嚼劲一些。

如果 不喜欢吃猪肉的,也可以把肉换成鸡脯肉,也特别好吃。

腊肠灌好以后在热水里面洗两下,然后再晾起来晒。

尹井网